Agriculteur Biologiques (AB)

Un aspect essentiel de l’agriculture biologique est son support et amélioration de la fertilité de sol. Le sol est constitué par une grande variété d’organismes vivants qui participent par leur activité á la formation et à l’évolution des sols. Le sol s’agite vivement lorsqu’il est dans un champ qui est en bon état. Il est pleine du petites organismes et bactéries qui décomposent la terre et transforment ces composants en humus et dans une forme utilisée par les plantes. C'est le sol vivant qui nous offre le produit. De plus, le recours aux rotations des cultures, engrais naturels et aux paillages qui permettent la reconstitution du sol et qui favorise le développement de micro-organisme de sol est obligatoire dans l’agriculture biologique.

La nature est l’un des grand cycle écologique:les plantes nourrissent la terre et vice versa. C'est un état d’environnement vital que l'eau et les nutriments peuvent aller autour de ce cycle. C’est pourquoi, le principes de base de l’AB est la gestion autosuffisante en se basant autant que possible sur les ressources locales et renouvelables. La première étape consiste à chercher un équilibre entre la surface de terres cultivées, les prairies et les animaux de sorte que les achats de fourrage et de fumure à l'extérieur soient réduits au minimum. Dans la culture biologique,les plantes reçoivent les éléments nutritifs dont elles sont besoin á partir des engrais verts, en exploitant la fixation de l’azote par les plantes et la bactéries ou bien par les engrais animales,qui sont des nutritions naturelles et normales de la terre vivante.

Dans la culture biologique, les plantes sont protégées contre les maladies et les ravageurs en se remettant á des méthodes naturelles telles que la lutte biologique. Donc, faire appel à la nature en employant les prédateurs naturels pour combattre les ravageurs. Ce qui garantie que les pesticides synthétiques qui ont des effets désastreux sur la nature sont strictement écartés de processus de la culture biologique.

Les systèmes d’agriculteur biologique convenablement gérés aident á conserver l’eau, le sol sur l’exploitation en limitant au maximum la présence de résidus chimiques de synthèse dans les plantes. L’AB prend alors soin de l’environnement et contribue donc directement á notre qualité de vie. La ferme biologique est diversifiée afin de préserver un équilibre entre les surfaces servant á la culture et le cheptel d'élevage. La diversité de la nature obtient une chance de fleurir dans un milieu naturel pur.

La but de l’agriculture biologique est de vivre en harmonie avec la nature. Les animaux sont donc respectés et leurs manière naturelle de vivre est supportée ce qui veut dire que les animaux doivent avoir accès á des parcours en plein air et disposant d’un confort satisfaisant. Ainsi, la culture biologique considère la nature comme une entité à part entière.

L'Agriculture Biologique en Finlande

Pays fortement agraire jusque dans les années 70, la Finlande est le pays le plus septentrional du monde á demeurer autosuffisant en produits alimentaires de base. L'agro-alimentaire finlandais repose encore aujourd'hui sur des exploitations familiales de taille relativement modeste, mais en rapide augmentation.

L'agriculture biologique remonte aux années 1930, mais ce n'est que depuis le début des années 1990 - avec les premières subventions octroyées par le ministère de l'Agriculture finlandais pour encourager les agriculteurs á se convertir á l'agriculture biologique - qu'elle occupe une part significative de la surface agricole. Aujourd'hui, 6,2% de la surface cultivée en Finlande, soit près de 144 667 hectares, sont certifiées biologiques. Notons que cette superficie est entièrement arable et dont 30% est destiné á la culture de céréales. La production de céréales bio est par conséquent significative en Finlande, qui est d'ailleurs le plus grand producteur d’avoine biologique en Europe.

Les fermes Finlandaises ont également des animaux sous forme de bétail,porcs et de poulets. On trouve le lait, boeuf, oeufs et porcs comme bio avec des quantité moins importante á cause de la pénurie de fourrage qui est un obstacle pour le développement des fermes d'élevage biologique.

Produits Cueillis Bio

La majorité de la Finlande est couverte par des forets qui sont un trésor et source de maintenir le bon état pour les Finlandaises depuis de temps immémorial. Donc, les droits principales pour chacun incluent toujours la liberté de cueillir les baies, les champignons et les plantes sans aucune autorisation du propriétaire. La foret a joué un rôle important dans la diversité de la nourriture en Finlande depuis des siècles et renforce l’image naturel, saine et écologique de ces produits forestière.

Les produits qui ont été rassemblés de la nature ont leurs propres inspections biologique. Il est particulièrement important que les espèces des plantes qui sont été cueillis n’auront pas un effet négatif sur l'équilibre environnemental. Ce qui est le plus important, c’est que les régions forestières où les habitants locaux cueillent les baies, ne sont pas bien-sûr traités ni avec les engrais chimiques ni avec des pesticides. Les zones de cueillette se situent très loin des zones industrielles et des autoroutes. Les collecteurs sont registrés et sont engagés de respecter les valeurs biologiques. Donc, ils déclarent toute information de ce qu’elles ont ramassés dans les points de réception de produits. Ces points de réception sont susceptibles á des contrôles. En fait, les régions de cueillette sont principalement dans la Laponie, Kainu, le Nord-Est de la Finlande et le Nord de Karelia.

Ni la Finlande ni l’UE n’a défini les conditions de certification biologiques pour les gibiers et les poissons sauvages. De plus, en Finlande, il n’y a aucun règlement au sujet de la récolte des marines.